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汤泡饭好不好? 汤泡饭究竟是养胃还是伤胃?—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

时间:2021-10-13  来源:惊蛰养生网

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  首先,我们来分析一下汤泡饭。其实,泡饭当中,水是水、米是米,两者并没有融为一体,米粒没有松散,和米饭是一样的。说到这里,我们还需要了解一下淀粉的消化特性,天然淀粉都是以淀粉粒存在的,淀粉并松散的,而是紧密地在一起,外面还有膜,加水煮成饭后,米粒吸水膨胀,饭粒变黏稠。但淀粉只是膨大,并没有解体。在这里不得不粥了,米粒只要经过充分的熬煮癫痫病是基因问题吗,淀粉粒就以彻底崩解,淀粉分子释放出来饭变黏稠,米粒和水融为一体,这就是粥。

  其次,我们再来了解一下粥和泡饭的消化过程。粥进入我们的胃后,不需要胃做太多揉碎的,可直接食糜,淀粉酶可充分利用它,不用充分咀嚼就容易消化。而泡饭呢,泡饭还没有达到粥的种状态,需要牙齿咀嚼之后,胃才能很好的将它食糜。我们吃泡饭和喝粥的感觉差不多,基本上不咀嚼就直接进入到胃里,没有和唾液淀粉酶充分混合癫痫病患者能不能使用中西药结合,对肠胃功能好的人来说还好一些,但对于消化功能差的人来说,吃泡饭就给肠胃增加负担了。没有揉碎的饭粒,给小肠的消化液带来沉重的负担。

  综上所述,我们知道了汤泡饭是水和米没有融为一体,米粒没有松散开,是和米饭一样的。而且米饭在烹煮及泡水的过程中,会损失大部分B族维生素。另外,泡饭加入的水分还会冲淡消化液,不利于消化及组织修复。如果经常吃汤泡饭,不能养胃,反而会伤胃。

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  粥经过了充分的熬煮,米粒完全崩解散开,和水分充分亲和,有利于消化。而且新鲜的煮制的粥中含有一定量的B族维生素,可帮助消化和有助于胃粘膜的修复,因粥是可以养胃的。

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